JAKARTA, ARAFURA,-Kapolres Aceh Utara masa jabatan 2016-2018 dan Kapolres Merauke masa jabatan 2020-2022, Ir. Untung Sangadji, MH terus berinovasi dengan berbagai terobosan dan ide-ide kreatif dengan memanfaatkan potensi alam di sekitar lingkungan. Ide dan kreativitas yang ia hasilkan nantinya akan ditularkan kepada banyak orang sehingga manfaatnya juga lebih banyak dirasakan dan cakupan yang kian meluas
Untung memberi perhatian khusus kepada komoditi tertentu yang ia nilai dapat memberikan banyak manfaat. Salah satunya daun kenari ( Canarium Sp ) yang memiliki kandungan yang sangat baik untuk kesehatan. Kandungannya per100 gram memiliki:
Kalori 654 jack, lemak 65 g, lemak jenuh 6 g Kolesterol 0 mg,
Natrium 2 mg
Kalium 441 mg
Kalsium 98 mg
Magnesium 158 mg
Jumlah Karbohidrat 14 g
Serat Pangan 7 g
Gula 2,6 g
Protein 15 g
Vitamin C 1,3 mg
Vitamin D 0 iu
Vitamin B12 0 UG
Vitamin B6 0,5 mg
Zat Besi 2,9 mg
Daun kenari dengan segala manfaatnya itu mendorong Untung untuk mengolahnya menjadi teh yang dapat diminum setiap saat. “Dengan sedikit sentuhan dan beberapa bahan tambahan tentunya akan semakin nikmat dan saya sangat suka minum teh. Selain kopi tentunya,”terang Untung kepada ARAFURA News via telepon, Jumat (18/10).
Mulai proses pemetikan, pembersihan dan pengolahan tentu mengacu pada aturan yang sudah ada. Apalagi daun kenari merupakan sumber vitamin C yang sangat tinggi karena daun kenari hijau mengandung vitamin C yang lebih tinggi daripada jeruk dan lemon. Sebelumnya, ia telah membuat teh dari bahan dasar daun juga yaitu daun ketapang dan ternyata cukup enak. Oleh sebab itu ia akan berusaha membuat daun teh kenari dengan cara dan racikan yang hampir sama dengan teh daun ketapang tersebut.
Dijelaskan, Pohon kenari (Canarium ovatum) merupakan tanaman penghasil buah jenis kacang-kacangan dengan nilai gizi tinggi. Pohon kenari merupakan tanaman bernilai ekonomi tinggi. Terutama bagian buahnya dan bijinya yang mengandung lemak dan protein tinggi dimanfaatkan untuk bahan makanan. “Nah, kali ini yang ingin saya manfaatkan adalah daunnya untuk diolah menjadi teh daun kenari. Dengan tambahan rempah-rempah tentunya akan membuat teh daun kenari semakin memiliki cita rasa dan aroma yang khas. Jika berhasil dengan baik akan saya coba ajarkan ke masyarakat nanti,”pungkas Untung.(iis)
